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        柑普茶加工:陳皮翻曬要注意什么?

        2021-10-11 1881

          陳皮翻曬首要是為了防潮防蟲防止霉變,以添加陳皮保存期限和質量。

          一般來說,陳皮的翻曬有兩個時間點:過了梅雨氣候,到了陰歷5、6月份氣候晴朗,空氣干燥時就要拿出來曬一次;到了11月份天高氣爽,陽光明媚的時分又取出來翻曬一次。具體的時間,還要視乎各地的氣候特點而定。

          翻曬的時分,主張是在早上9點往后,到下午4點從前這個時間段,避免早晚濕氣和露水的影響。翻曬的時間為兩小時左右,曬至陳皮呈脆硬情況為曬制完結。

          要留意一點,剛在太陽底下曬好的陳皮不能立刻封存,由于剛曬好的陳皮有熱度,立刻封存會造成燒皮現象,因此要放在陰涼通風處晾10到15分鐘左右,待熱氣散去再進行封存。

        柑普茶加工

          三年以內的新皮:每年曬3-4次。前三年是新會陳皮保存的關鍵期,由于這三年的柑皮性狀不安穩,簡單受潮。除了固定的時間節點進行翻曬以外,每逢氣候相對濕潤的時分,要對陳皮進行查看,陳皮如有發軟的現象,都需求進行翻曬一下。

          三到五年的陳皮:性狀初步逐漸安穩,不需求屢次翻曬,只需每年定時翻曬兩次就可以了。

          五到九年的陳皮:是否翻曬則要視乎陳皮的情況而定,如保存的陳皮呈脆硬情況,則不需求翻曬。

          十年以上的陳皮:其性狀現已安穩,無需翻曬,用麻袋或玻璃瓶等容器封存起來,定時查看和留意防蟲即可。

          新會陳皮的關鍵在于保存,獲取新會陳皮或許不難,難的是在漫長的歲月里悉心照料好每一片陳皮。但是當具保藏價值的新會陳皮,在你的悉心照料下,逐漸陳化、越陳越香,在繁忙工作之余,取一片陳皮,泡一壺茶,品味那時間沉淀的陳香,你會發現,都是值得的。

               文章源自:柑普茶加工  http://www.ak-kennel.com/

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